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Willkommen im Maison Meissner
Hinter den historischen Mauern unseres denkmalgeschützten Hauses aus dem 15. Jahrhundert ist ein Ort entstanden, an dem Geschichte weitergeschrieben wird. Viele der alten Bauelemente konnten erhalten werden und erzählen von den Menschen, die hier über Jahrhunderte ein- und ausgingen – zuletzt als Gäste des traditionsreichen Hotel Bäumle.
Heute ist daraus das Maison Meissner geworden.
15 Zimmer auf drei Etagen. Jedes anders. Jedes mit seinem eigenen Charakter. Freigelegte Holzbalken, historische Buntglasfenster und viele kleine Details erinnern an die lange Geschichte des Hauses und machen jeden Aufenthalt besonders.
Manche Zimmer schenken zudem einen Blick auf das Ulmer Münster. Ein Anblick, der auch nach dem zweiten Hinschauen noch beeindruckt.
15 Zimmer. Über 500 Jahre Geschichte. Ein Haus mit Charakter.
Alina Meissner-Bebrout
ist Sterneköchin und Unternehmerin. Sie eröffnete 2014 das bibraud und 2023 die Edda Brasserie und ist aus TV-Formaten wie „The Taste“ und „Die Küchenschlacht“ bekannt.
Steffen Meißner
ist Unternehmer und betreibt das Autohaus Meissner-Mobile und die Eventlocation Zollager in Neu-Ulm.
Gemeinsam hat das Ehepaar aus einem Haus, aus dem 15. Jahrhundert, das Maison Meissner entwickelt. 15 individuell gestaltete Zimmer, mit dem bibraud als Herzstück.